नई दिल्ली –चिली सोया नगेट्स एक शाकाहारी, फ्यूजन रेसिपी है जो हर उम्र के लोगों को पसंद आएगी। इस साधारण स्नैक डिश के लिए, सोया चंक्स को चीनी स्टाइल की ग्रेवी में पकाया जाता है। यह फ्यूज़न डिश कॉर्नफ्लोर, तेल और लहसुन के पेस्ट में मैरीनेट किए हुए सोया चंक्स को भूनकर और फिर सिरका, सोया सॉस, केचप, प्याज, शिमला मिर्च, हरी मिर्च और अजीनोमोटो के साथ पकाकर तैयार किया जाता है। यदि आप चिल्ली चिकन, चिली पनीर आदि के सामान्य चीनी ऐपेटाइज़र से ऊब चुके हैं, तो इस अनोखे स्नैक डिश को आज़माएँ जो सभी शाकाहारियों के लिए एक ट्रीट है।
चिली सोया नगेट्स की सामग्री
500 ग्राम सोया नगेट्स
2 चम्मच सोया सॉस
2 पीस स्प्रिंग प्याज
2 बड़े चम्मच लहसुन का पेस्ट
2 मध्यम शिमला मिर्च (हरी मिर्च)
1/2 छोटा चम्मच अजीनोमोटो
3 चम्मच सिरका
4 पीस हरी मिर्च
3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
आवश्यकता अनुसार नमक
2 बड़े चम्मच मक्के का आटा
1 1/2 बड़ा चम्मच टमॅटो कैचप
सजाने के लिए
2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती
चिली सोया नगेट्स कैसे बनाएं
1 सोया चंक्स को मैरीनेट करें
इस डिश को बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में सोया चंक्स, कॉर्नफ्लोर, नमक और लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें. हाथों से सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। इस मिश्रण को अगली आवश्यकता होने तक बिना धुले एक तरफ रख दें।
2 सोया चंक्स को हल्का फ्राई करें
अब एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। तेल के पर्याप्त गर्म होने पर इसमें मैरीनेट किए हुए सोया चंक्स डालें। हल्का फ्राई करें और फिर आंच से उतार लें।
3 सब्जियों को सॉस के साथ भूनें
इसके बाद सोया चंक्स तलने के बाद बचा हुआ तेल गरम करें. तेल गरम होने पर इसमें कटी हुई प्याज, कटी शिमला मिर्च और कटी हुई हरी मिर्च डालें। एक मिनट के लिए भूनें और फिर अजीनोमोटो, सोया सॉस, सिरका और केचप के साथ नमक डालें। इस मिश्रण को 3-5 मिनट तक पकाएं।
4 सोया चंक्स डालें और गरमागरम परोसें
अंत में, तले हुए सोया नगेट्स डालें और एक या दो मिनट के लिए पकाएँ। फिर इसे एक सर्विंग डिश पर निकाल लें, ऊपर से कटा हरा धनिया डालकर गरमागरम परोसें। इस रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें, इसे रेट करें और हमें बताएं कि यह कैसी बनी।\
