सेहत। चाट के जिक्र से ही मुंह में पानी आ जाता है. आलू चना चाट एक आसानी से बनने वाली स्नैक रेसिपी है. इसे आप अपने परिवार और दोस्तों के लिए किसी भी अवसर पर बना सकते हैं. भारत के हर हिस्से में मसालेदार चाट और भेलपुरी के लोग बहुत शौकीन हैं.
आप इस स्वादिष्ट चना चाट को घर पर भी झटपट बना सकते हैं. जब भी मन करे इसका आनंद ले सकते हैं. इस हेल्दी और सुपर स्वादिष्ट चाट रेसिपी को किसी पार्टी या पिकनिक जैसे मौकों पर अपने प्रियजनों को परोस सकते हैं.
आइए जानें इसकी रेसिपी.
उबले आलू – 2
प्याज – 1/2
नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
आवश्यकता अनुसार नमक
धनिया पत्ती – 1 छोटा चम्मच
आलू भुजिया – 3 चम्मच
टमाटर – 1 कटा हुआ
काला चना – 1 कप
हरी मिर्च – 1
चाट मसाला – 1 चम्मच
टमाटर – 1
सरसों का तेल – 1 चम्मच
कच्ची मूंगफली – 1 चम्मच
स्टेप -1
इस स्वादिष्ट चाट रेसिपी को बनाने के लिए मध्यम आंच पर एक पैन रखें और इसमें पानी के साथ नमक भी डाल दें. उबाल आने पर इसमें काला चना डाल दें. चने को गर्म पानी में भिगोकर एक तरफ रख दें.
स्टेप – 2
कच्ची मूंगफली लें और इन्हें एक कड़ाही में सरसों के तेल में 2-3 मिनट के लिए मध्यम आंच पर या हल्के भूरे और कुरकुरे होने तक भून लें.
स्टेप -3
प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया लें और इन्हें बारीक काट लें.
स्टेप – 4
एक बाउल में उबले हुए चने लें और बची हुई सामग्री डालें.अच्छी तरह मिलाएं ताकि मसाले और नींबू का रस मिश्रण को अच्छी तरह से कोट कर ले. अब उबले हुए आलू को बारीक काट लें और चने के मिश्रण में अच्छी तरह मिला लें. अब चटपटी आलू और चना चाट परोसें और आनंद लें.
काले चने के फायदे
काले चने में मौजूद कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और फाइबर पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद होता है. चने को अपने आहार में शामिल करने से आपको ब्लड शुगर के स्तर को कम करने और टाइप 2 डायबिटीज के जोखिम को कम करने में मदद मिलेगी. इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम है. इसमें मौजूद उच्च फाइबर आपको देर तक भरा रखता है.
अगर आप हेल्दी बाल चाहते हैं तो चने को अपनी डाइट में जरूर शामिल करें. चने में विटामिन ए, बी 6, जिंक और मैंगनीज जैसे आवश्यक विटामिन और मिनरल होते हैं. ये आपके बालों के लिए फायदेमंद है. बालों को समय से पहले सफेद होने से रोकने के लिए चने का नियमित रूप से सेवन करना भी फायदेमंद है.
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