अंडा उबाल कर, ऑमलेट बनाकर या कच्चा खाएं? रोजाना Raw Egg खाने से बॉडी पर कैसा होता है असर, एक्सपर्ट से जानिए
अंडे का सेवन लोग हर दिन सुबह के नाश्ते में करना पसंद करते हैं। कुछ लोग अंडा उबालकर खाते हैं तो कुछ ऑमलेट या अंडा करी बनाकर उसका सेवन करते हैं। अपनी पसंद के मुताबिक लोग अंडे का सेवन कई तरह से करते हैं।
अंडा का सेवन कई तरह के फूड्स को बनाने में किया जाता है जैसे सैंडविच, भुर्जी, पैनकेक,मफिन,रैप्स और टोस्ट बनाने में। लेकिन आप जानते हैं कि कुछ लोग अंडे का सेवन किसी फूड्स के साथ या पकाकर नहीं करते बल्कि कच्चा करते हैं। लोगों का मानना है कि कच्चा अंडा खाने से गैस नहीं होती और बॉडी को पर्याप्त पोषण मिलता है। अब सवाल ये उठता है कि क्या कच्चा अंडा खाने से सेहत को कुछ फायदा होता है?
ज़िनोवा शाल्बी अस्पताल में डायटीशियन जीनल पटेल ने बताया कि हेल्थ कॉन्शियस लोग अंडे का सेवन कच्चा करते हैं। खासतौर पर जिम जाने वाले लोग अपनी बॉडी को स्ट्रांग और हेल्दी बनाने के लिए, अपनी प्रोटीन की जरूरत को पूरा करने के लिए कच्चा अंडा खाते हैं। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि कच्चे अंडे की पोषण प्रोफ़ाइल क्या है और ये बॉडी पर कैसे असर करता है।
अंडे का सेवन सेहत के लिए कैसे फायदेमंद है?
अंडे एक सुपरफूड है जिसमें विटामिन ए, विटामिन बी2, विटामिन बी 5, विटामिन बी 12, विटामिन बी 9, प्रोटीन, एंटीऑक्सीडेंट और सेलेनियम जैसे आवश्यक पोषक तत्व भरपूर होते हैं। इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड,DHA और EPA जैसा हेल्दी फैट होता है। अंडे की जर्दी में वसा की मात्रा सबसे ज्यादा होती है जिसकी वजह से लोग इसका सेवन करने से बचते हैं। ज्यादातर लोग प्रोटीन हासिल करने के लिए अंडे की सफेदी खाने पर ही ध्यान देते हैं।
अंडा में मौजूद फैट बॉडी के लिए बहुत जरूरी है। ये कोशिका वृद्धि को बढ़ावा देता है, ब्रेन और नर्व सिस्टम को सपोर्ट करता है। हार्मोनल उत्पादन को बढ़ावा देने और फैट में घुलनशील पोषक तत्वों के अवशोषण में सहायता करता है। अंडे में मौजूद असंतृप्त वसा दिल की सेहत को दुरुस्त करती है।
क्या कच्चा अंडा सेहत के लिए फायदेमंद है?
एक्सपर्ट के मुताबिक कच्चे अंडे का सेवन सेहत के लिए फायदेमंद नहीं बल्कि नुकसानदायक होता है। कच्चे अंडे का सेवन करने से कई हेल्थ प्रॉब्लम हो सकती हैं। एक्सपर्ट ने बताया कि कच्चे अंडे का सेवन करने से फायदा होता है ये पूरी तरह एक मिथक है। कच्चे अंडे का सेवन करने से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारी हो सकती है।
कुछ लोग एक्सपर्ट की सलाह के बिना ही कच्चे अंडे का सेवन करते हैं। कच्चे अंडे का सेवन करने से पेट दर्द, ऐंठन, दस्त, कब्ज, सूजन, गैस की परेशानी हो सकती है। कच्चे अंडे का सेवन करने से फूड प्वाइजनिंग जैसी पाचन से जुड़ी परेशानियां हो सकती हैं।
