सेंधा नमक या काला नमक….सेहत के लिए कौन है ज्यादा फायदेमंद ? जानिए फायदे और नुकसान
हेल्थ : रोजमर्रा के खान-पान में नमक का अहम स्थान होता है। आमतौर पर लोग साधारण नमक के अलावा सेंधा नमक और काला नमक का भी इस्तेमाल करते हैं। खासकर व्रत-उपवास, सलाद, चाट और पाचन से जुड़ी समस्याओं में इन दोनों नमकों का उपयोग बढ़ जाता है। लेकिन सवाल यह है कि सेहत के लिहाज से सेंधा नमक ज्यादा फायदेमंद है या काला नमक? दोनों में अलग-अलग खनिज तत्व पाए जाते हैं, इसलिए इनके फायदे और नुकसान भी अलग होते हैं।
सेंधा नमक के फायदे
सेंधा नमक को प्राकृतिक और कम प्रोसेस्ड नमक माना जाता है। इसमें पोटैशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे कई मिनरल्स मौजूद होते हैं।
यह शरीर में इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखने में मदद करता है।
पाचन को बेहतर बनाता है और गैस-अपच की समस्या कम कर सकता है।
कुछ विशेषज्ञों के अनुसार यह ब्लड प्रेशर को संतुलित रखने में सामान्य नमक की तुलना में थोड़ा बेहतर माना जाता है।
व्रत के दौरान शरीर को जरूरी मिनरल्स देने में मदद करता है।
सेंधा नमक के नुकसान
इसमें भी सोडियम होता है, इसलिए ज्यादा मात्रा में लेने से ब्लड प्रेशर बढ़ सकता है।
जरूरत से ज्यादा सेवन से शरीर में पानी रुकने (Water Retention) की समस्या हो सकती है।
काला नमक के फायदे
काला नमक अपने खास स्वाद और पाचन संबंधी गुणों के कारण जाना जाता है। इसमें आयरन और सल्फर जैसे तत्व पाए जाते हैं।
यह पाचन तंत्र को मजबूत करने में मदद करता है।
गैस, अपच और पेट फूलने की समस्या में राहत दे सकता है।
चाट, सलाद और दही जैसे खाद्य पदार्थों में स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ डाइजेशन बेहतर करता है।
कुछ लोगों में एसिडिटी की समस्या कम करने में सहायक माना जाता है।
काला नमक के नुकसान
इसमें सल्फर की मात्रा अधिक होती है, जिससे ज्यादा सेवन पर पेट में जलन या बदबूदार गैस की समस्या हो सकती है।
इसमें भी सोडियम मौजूद होता है, इसलिए अधिक मात्रा में सेवन हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों के लिए नुकसानदेह हो सकता है।
कौन सा नमक ज्यादा बेहतर ?
स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार दोनों नमकों के अपने-अपने फायदे हैं। सेंधा नमक मिनरल्स और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के लिए बेहतर माना जाता है, जबकि काला नमक पाचन के लिए ज्यादा फायदेमंद माना जाता है। अगर संतुलित मात्रा में उपयोग किया जाए तो सेंधा नमक और काला नमक दोनों ही सेहत के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। हालांकि किसी भी प्रकार के नमक का अधिक सेवन शरीर के लिए नुकसानदायक हो सकता है। इसलिए बेहतर यही है कि इनका सीमित मात्रा में और जरूरत के अनुसार उपयोग किया जाए।
