नई दिल्ली : कई लोगों को भोजन के बाद सौंफ खाने की आदत होती है. इसके अलावा शादियों और मांगलिक कार्यों के साथ-साथ रेस्तरां में भी सौंफ उपलब्ध होती है. इसे विशेष रूप से होटल और रेस्तरां में भोजन के अंत में परोसा जाता है. इसका मुख्य कारण यह है कि इससे खाया हुआ भोजन जल्दी पच जाता है. हालांकि, विशेषज्ञों का कहना है कि सौंफ खाने से न केवल भोजन का पाचन बेहतर होता है बल्कि कई स्वास्थ्य लाभ भी मिलते हैं. आइए इस खबर में जानें क्या स्वास्थ्य लाभ मिलते है…
पाचन समस्याओं से बड़ी राहत :
आजकल कई लोगों को फास्ट फूड, तले हुए खाद्य पदार्थ और अन्य खाद्य पदार्थ खाने के कारण कई तरह की पाचन समस्याओं का सामना करना पड़ता है. कहा जाता है कि ऐसे में सौंफ खाने से काफी राहत मिलती है. विशेषज्ञों का कहना है कि सौंफ में मौजूद पाचक रस और एंजाइम पेट फूलना, गैस, अपच और कब्ज को रोकने में बहुत सहायक होते हैं.
2017 में “एविडेंस-बेस्ड कॉम्प्लिमेंट्री एंड अल्टरनेटिव मेडिसिन” जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, जिन लोगों ने भोजन के बाद सौंफ के बीज खाए उनमें पेट दर्द और अपच के लक्षण कम हो गए. इस शोध में किंग जॉर्ज मेडिकल कॉलेज, लखनऊ के प्रख्यात गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ. एसके सिंह ने भाग लिया.उनका दावा है कि सौंफ के बीजों में मौजूद पाचक रस भोजन को अच्छे से पचाने में मदद करते हैं.
मेटाबॉलिक रेट में सुधार
सौंफ के बीज एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं. इसमें फेनसोन, एनेथोल, एस्ट्राकोल जैसे प्राकृतिक तेल भी होते हैं. विशेषज्ञों का कहना है कि ये सभी शरीर के मेटाबॉलिक रेट को बढ़ाने में मदद करते हैं
सांसों की दुर्गंध को कम करता है :
विशेषज्ञों का कहना है कि सौंफ के बीज प्राकृतिक माउथ फ्रेशनर के रूप में काम करते हैं. कहा जाता है कि ये सांसों की दुर्गंध को खत्म करने में सबसे आगे हैं. ऐसा कहा जाता है कि अगर आप खाने के तुरंत बाद इसका थोड़ा सा सेवन कर लें तो आपको इस समस्या से काफी राहत मिल जाएगी.
बीपी कंट्रोल :
सौंफ में पोटैशियम और कैल्शियम जैसे पोषक तत्व होते हैं. ये ब्लड प्रेशर को नियंत्रण में रखने में बहुत मददगार होते हैं. साथ ही विशेषज्ञों का कहना है कि इनमें उच्च मात्रा में मौजूद कैल्शियम हड्डियों के स्वास्थ्य में मदद करता है. इसी तरह, इन बीजों में मौजूद विटामिन ए आंखों के स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए कहा जाता है
त्वचा के स्वास्थ्य के लिए अच्छा :
विशेषज्ञों का कहना है कि सौंफ खाने से त्वचा के स्वास्थ्य में भी सुधार हो सकता है. खासतौर पर इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शरीर में फ्री रेडिकल्स से लड़ते हैं. परिणामस्वरूप, कहा जाता है कि इससे जल्दी बुढ़ापा आने से बचाया जा सकता है.
सौंफ ऐसे लें :
भोजन के बाद थोड़ी सौंफ खाएं. या फिर आप सौंफ के बीजों को पानी में उबालकर, छानकर थोड़े से शहद के साथ पी सकते हैं. इसे आपके मसालों के साथ मिलाकर व्यंजनों में भी इस्तेमाल किया जा सकता है. विशेषज्ञों का कहना है कि परिणामस्वरूप, व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी अच्छे होते हैं
